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【再掲載】ポテチにチーたら…パクチー味のグルメを食べつくしてみた!
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2020.02.26
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投稿者: さとうむか
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エスニック料理によく使われるパクチー。独特な香りと味で好みが分かれる食材ですが、ハマる人にはとことんハマるらしく、今や専門料理店もできるほどです。コンビニでは「パクチー味のお菓子」もよく見かけるようになりました。
今回は、そんなパクチー味のお菓子実食レポをお届けします!パクチー好きなテクノアートメンバーが絶賛するのは、どんなお菓子なのでしょう?
パクチーは好き?それとも嫌い?
lemmon「ところで皆さん、パクチーはカレーなどに入っているコリアンダーと同じだって知ってましたか?」
葉や種を乾燥させて粉末にしたものをコリアンダー、生食用の葉をパクチーと呼んでいます。コリアンダーはパクチーほど匂いが強くないので、さまざまな料理のスパイスとして使われます。
lemmon「パクチーはデトックス効果やドライアイ、眼精疲労にも効果があると期待されています。ビタミンCや鉄分も含まれていて、栄養価の高い食材なんですよ」
この日パクチーが好きな所長とlemmonが用意したのは、この2種類。輸入食品を多く扱っている「カルディ」で調達してきたパクチー味のお菓子です。
(右)カルディオリジナル パクチーポテトチップス
(左)カルディオリジナル チーズ鱈パクチー味しかしたった2人で延々と食べるのも味気ないので、パクチーが嫌いなメンバーにもおすそわけ。
ほっちー「パクチーって後味が強烈ですよね……食べられるかな?」
“パクチニスト“の2人以外はやや不安そうな面持ちですが、ものは試しです。いただきまーす!
いざ実食①パクチーポテトチップス
まずはパクチー好きの間で大人気のポテトチップスから。クローブ・カルダモン・シナモン・スターアニス・コリアンダーの5種類のスパイス、さらにベトナム産のパクチーリーフを使用し、味・香りともにパクチーを存分に楽しめます。
所長「新鮮なパクチーの香りがする!味も申し分ないですね~。ポテチの塩気とパクチーの味わいがマッチしています。レモンをかけて食べてもおいしいかも?」
lemmon「正直な話、私はパクチーそのものが大好きなのでこういった『パクチー味』『パクチー風味』のサムシングを信用していなかったんですね。ところがです!このポテチは確かなパクチーの存在を感じられ、心地良い香りが口の中に広がります」
「パクチー好きが作ったポテトチップス」と銘打っているだけあって、そのお味は確かなもののようです。ビールのおつまみにも合いそう。
lemmon「さらに、パクチーだけでなくポティトゥ(良い発音)の味わいもしっかりありますね。ポテチファン、パクチーファンどちらにも嬉しい優秀なお菓子です。今日にでも箱買いして帰りたい!!」
鼻息を荒くしているlemmonですが、「購入は1人につき10点まで」と公式サイトに記載があるため、大量購入は難しいかも……。それだけポテチがおいしかったということですね。
いざ実食②チーズ鱈パクチー味
続いていただくのは、パクチー味のチーズ鱈。パクチー風味のシーズニングを使用しているそうで、緑色のチーたらです。
所長「さっきのポテチに比べると、パクチー成分はやや少なめに感じますね。でも、ふわっと香るパクチーとチーズの味わいがくせになりそうな感じ!」
lemmon「パクチーは好きなんですが、もともとチーズ鱈は苦手でして……ところが、こちらのチーたらは非常に美味しい!チーズがまろやかで鱈の風味を殺さず、そして鱈自体も主張しすぎず、全体としての完成をみんなで高めあっている、という印象です」
lemmon「そこへふわりと香るパクチー!これはもはやお酒のおつまみの領域から飛び出して、高貴なおやつと言っても過言ではないのでは?お紅茶と一緒に午後のティーのお時間に召し上がる光景すら目に浮かびます」
チーズが入っているため、ポテトチップスよりはマイルドなパクチー具合になっているようです。「パクチーがちょっと苦手」というメンバーの中には、「これならいけるかも?」という声もありました。
ちなみに、レンジでチンしてカリカリになったパクチーチーたらもおいしいのだとか。
おすすめパクチー食材で料理の幅を広げよう
最後に、テクノアートのパクチー愛好家におすすめのパクチーグルメを聞いてみました。すると、偶然にも2人から同じ商品が挙がったのです!
所長「『きざみパクチー』です!これは本当にオススメです!!」
lemmon「パクチーの風味だけでなく、食材の味をブーストさせる下味もついていますので、どんな料理にも合います!」
(エスビーお届けサイトより)
2人が推しているのは、S&Bから出ている「きざみパクチー」。フランス産のパクチーを細かく刻んでペースト状にしています。
lemmon「一時期、3日に1本使いきる勢いで消費しておりました。あまりにおいしいので、最終的には直接お皿に出してちびちび食べつつお酒を飲む、という相当やべー事態になっていました。さすがに取りすぎはよろしくないと思い、今は気をつけてます」
エスニック料理だけでなく、炒めものやドレッシングに入れても合うのだそう。「家で手軽にパクチーを食べたい!」そんなときに重宝する食材です。
独特の香りと味わいがクセになるパクチー。今日のおやつ・おつまみは、パクチーグルメで決まりですね!
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WEBライター・編集として奮闘するゆとり世代。気になったもの、おもしろそうなものを記事にしてお届けします。ジャンルはクリエイターさん向けのものから、生活・仕事・雑学などなど広くやっております。最新記事 by さとうむか (全て見る)
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